Božićni puding? Verovatno mislite da Englezi vole puding od čokolade za Božić kao dezert.
-Kao prvo ovaj puding se uopšte ne pravi od čokolade nego od voća šljiva, grožđa, pomorandžine kore, pivo ili brendi se dodaju takođe.
-Zbog specifičnog načina pripreme puding može da se jede i dve godine kasnije.
-Po ovakvoj recepturi puding se pravi od XIX veka a prvobitan recept je podrazumevao loj, suvo grožđe, govedinu, mrvice hleba.
-Takođe kad naručite puding u Velikoj Britaniji zbilja razna jela možete dobiti umesto pudinga!
Ok, kako izgleda Božićni puding i koja je njegova priča?
Puding se prvobitno pojavio tokom vladavine Tjudorovih, znači između 1485-1603 godine. Sastojao se iz masti i loja govedine, mrvice hleba, brašna i jaja, potom se mešao dok se ne bi dovoljno stvrdnuo , potom se stavljao u mokru tkaninu posutu brašnom i potom bi se još kuvao. Rezultat pripreme je bio braon ,,puding" u obliku lopte. U kućama imućnijih često se jeo sa govedinom a siromašni su jeli ovaj puding umesto mesa, često umesto i voća , koje bi dodavali takođe u svoj puding.
Ovako pripremljen mogao je mesecima posle da se čuva..
U XIX veku puding se povezuje sa Božićem i veoma često se jede tad.
Puding postaj sladak i drastično menja svoj sastav početkom XX veka.
Današnji puding se sastoji iz sušenog voća , ruma, oraha, badema, brašna, prezli, muškatnog oraščića, trešnji, jaja.
Ceo recept i način pripreme možete naći ovde
A sad kad naručite puding u Velikoj Britaniji šta možete još dobiti sem pudinga?
Jorkširški puding
U pitanju je slano pecivo koje se obično jede uz meso. Ukusom podseća na uštipke, a obično se pravi u obliku čančeta ili šerpe.
"Sticky Toffee" puding
Slično Božićnom pudingu, obično se na kraju preliva karamelom.
Crni puding
Crni puding je zapravo krvavica, ispržena svinjska krv. Nema veze sa našim pudingom.
Da li biste probali neki britanski puding i koji? Koji je vaš omiljeni puding?